【鹵面怎么做】1、五花肉切片 ， 蒜苔，豆角切段，平菇 ， 杏鮑菇撕段 ， 蔥姜切絲備用 。
2、熱鍋涼油，加入少許花椒粒，辣椒段爆香 ， 放五花肉煸油，出油后加料酒，醬油，五香粉 ， 兩碗水，中小火燉20分鐘 。
3、肉基本燉好后放豆角，蒜苔煮2分鐘，再放菌類和蒜苔翻炒 ， 生面上鍋蒸15分鐘后晾涼打散備用 ， 鍋中菜水剩大概一碗左右時放入面攪拌，關中小火慢慢入味，面攪勻入味后關火燜蓋三分鐘即可 。
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