【小蘇打就是食用蘇打嗎】小蘇打不是食用蘇打 。食用純堿是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉 。食用堿和小蘇打是兩種不同的物質 。食用堿的主要成分是碳酸鈉，分子式為Na3CO3，而小蘇打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小蘇打的 。

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