1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時 。
2、待其泡透發脹后 ， 用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲 ， 最后撈干水分 。期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面 。
3、然后把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時 。這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠 。
4、把泡好的燕窩放進燉盞，隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起燉) 。
【燕窩如何清洗】5、把燉好的燕窩盛出，加冰糖調味 。
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