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中醫食療方治療高血脂最有效的食療方法( 二 )

治療中醫高血脂療方


4、每周兩次清蒸海魚
魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成 。海魚和淡水魚的魚肉脂肪和營養含量有較大差別，海魚肉中不飽和脂肪酸高達70%～80%，具有降血脂、改善凝血機制、減少血栓形成等作用 。大多數海魚還含有一種能抑制血小板聚集的成分，所以，膽固醇高的人可適當多吃海魚 。
小貼士：海魚的做法很多，從營養角度上講最宜清蒸和清燉，保證魚肉中所有的營養不易流失，而且味道鮮美 。吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內臟，無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分，因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地 。
5、做菜加紅曲自
古以來紅曲即被中醫認為是極珍貴的保健補品 。根據中國傳統醫學的理論，紅曲味甘性溫，可以綜合調節血脂，降低總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇，甘油三脂，升高高密度脂蛋白膽固醇，活血化淤，預防動脈粥樣硬化 。還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種心腦血管疾病 。
紅曲在烹調中常用來調味、著色、釀酒 。早在宋朝古籍如陶谷雜采隋、唐五代典故所寫的《清異錄》上就提到“以紅曲煮肉” 。紅曲本身也具有很好的去腥臊、健脾腎、消暑火的作用 。
小貼士：紅曲粉是一種天然紅色素，南方做燒肉或豆腐乳多使用 。紅曲是用糯米蒸制后接種紅曲菌種，發酵繁殖的，產品是發酵后的暗紅色糯米，經粉碎后成為紅曲粉 。
6、每周一碗姜湯
“家備生姜，小病不慌 ?！鄙闹饕煞质菗]發油、姜辣素、樹脂和淀粉，具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效 。中醫認為，早、晚空腹喝1碗熱姜湯，堅持每周1～2次，可收到補氣、提神、改善睡眠之效 。有雜志描寫的錢塘凈慈寺和尚，就是服姜湯40年，顏色如童子，可見姜湯對人體健康的好處 。
小貼士：在空調房里呆久了，肩膀和腰背易遭受風寒濕等病邪的侵襲，特別是身體虛弱的老人和長時間伏案工作的人，很容易引發肩周炎，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數次 。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛 。
7、每天吃半個洋蔥
洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分 。前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可降低人體外周血管的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用 。據臨床營養學觀察，一般冠心病患者每日食用50克左右洋蔥(約半個)，其作用比一些降血脂藥還要明顯 。
小貼士：醋泡洋蔥降脂減肥 。洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約兩到三分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入五大湯匙的食用醋，然后放在冰箱里，第二天早晨食用 。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖 。
此外，酒糟腌洋蔥風味獨特，是預防糖尿病的絕佳食品 。用橄欖油做食用油通常來說，吃油多的人血脂高 。但地中海沿岸的居民橄欖油的消費量居世界之首，那里的人卻很少有肥胖和心血管問題，這要歸功于橄欖油中的單不飽和脂肪酸 。
而且，食用橄欖油后可以增加人體內的高密度脂蛋白(好膽固醇)的平衡濃度，以保證人體對膽固醇的正常要求，而且還會降低血漿中低密度脂蛋白(壞膽固醇)的濃度 。
小貼士：橄欖油能部分抑制胃的運動，這樣，胃內食物會較緩慢地進入十二指腸，“飽”的感覺更加明顯，以便更好地促進消化及營養物質在腸部的吸收 。