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羊肉食物相克大全,與羊肉相克的食物,羊肉食物相宜相克表

羊肉南瓜枸杞竹筍豆醬

羊肉有哪些營養功效？

羊肉是我國北方地區的主要肉食之一 。其肉質細嫩 ， 常作為冬令滋補佳品 。
據分析 ， 每100克羊肉中含脂肪28．8克、優質蛋白11．1克、糖類0．8克、煙酸4．9毫克 ， 還含有鈣、磷、鐵等無機鹽和維生素A、B族維生素 。身體虛寒、陽氣不足者 ， 食羊肉能增強體質 ， 提高機體的耐寒、抗病和防癌能力 。
羊肉食物相克列表 ， 和羊肉相克的食物 羊肉與豆醬不可同食：豆醬系豆類熟后發酵加鹽水制成 ， 含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素 ， 性味咸寒 ， 能解除熱毒 。而羊肉大熱動火 ， 二者功能相反 ， 所以不宜同食 。俗話說：“豬不吃姜 ， 羊不吃醬 。”（“吃”即配食之意）這是有一定道理的 。
羊肉與乳酪不宜同食：乳酪是用原料乳經乳酸發酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品 。其營養價值高 ， 且易消化 。乳酪種類很多 ， 其成分因種類不同而異 。一般來說 ， 其主要成分是蛋白質、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽 。乳酪味甘酸性寒 ， 羊肉大熱 ， 而且乳酪中含酶 ， 遇到羊肉可能會產生不良反應 ， 所以不宜同食 。
羊肉與蕎麥面不宜同食：據《本草綱目》記載 ， 蕎麥氣味甘平 ， 性寒 ， 能降壓止血、清熱斂汗 ， 而羊肉大熱 ， 功能與此相反 ， 故不宜同食 。
羊肉與醋不宜同食：醋中含蛋白質、糖類、維生素、醋酸及多種有機酸（如乳酸、琥珀酸、枸櫞酸、葡萄酸、蘋果酸等） 。醋中的曲霉分泌蛋白酶 ， 將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸 。其性酸溫 ， 可消腫活血、殺菌解毒；食物藥性又與酒相近 。所以醋可去魚腥 ， 宜與寒性食物如蟹等配合 ， 而羊肉大熱 ， 所以不宜配醋 。
羊肉與茶不宜同食：羊肉性溫 ， 助元陽 ， 補精血 ， 療肺虛 ， 益勞損 ， 是一種很好的滋補強壯食品 。羊肉所含鈣質、鐵質高于豬肉、牛肉 ， 吃羊肉對肺病 ， 如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益 。羊肉中含有豐富的蛋白質 ， 可與茶葉中的鞣酸發生生化反應 ， 生成鞣酸蛋白質 。這種物質對腸道有一定的收斂作用 ， 可使大腸的蠕動減弱、大便里的水分減少 ， 形成便秘 。
羊肉與魚燴不可同食：《飲膳正要》記載：“羊肉不可與魚燴、酪同食 。”魚燴是生魚劊切而成 。羊肉與魚燴不宜同食 ， 主要有幾個方面的原因 。
（1）羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素及微量元素 ， 而魚燴系生魚劊切割而成 ， 其酶未失活性 ， 二者同食會產生復雜的變化 ， 容易產生不良反應 ， 不利于健康 。
（2）羊肉有較濃的膻味 ， 魚燴帶有濃厚的腥味 ， 二味混合產生一種令人厭惡的怪味 。
（3）吃生魚肉 ， 人體容易感染寄生蟲 ， 影響身體健康 。
羊肉與竹筍不能同食：同食會產生不良生化反應 ， 引起中毒 ， 可以用地漿水治療 。
小豆不可與羊肉同食：食后身體不適 。
南瓜與羊肉相克：據《本草綱目》稱:“南瓜不可與羊肉同食,令人氣壅 。”因南瓜補中益氣,羊肉大熱補形,兩者同食,則兩補同進,令人腸胃氣壅 。同食久食,則致胸悶腹脹,窒塞不舒 。故南瓜與羊肉不宜同食 。