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干鍋羊肉的做法

生活百科羊肉


干鍋羊肉的做法

文章插圖
1、羊肉飛水備用 。
2、胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊 。
3、備好干椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖 。
4、大蔥斜切段 ， 姜切片 。
5、鍋里放油小火將冰糖炒出糖色 。放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色 。
6、放入姜、干辣椒及香料炒出香味 。放入一匙豆瓣醬炒出紅油 。
【干鍋羊肉的做法】7、加入沒過羊肉的水燒開 。
8、沙鍋底下放入胡蘿卜 。將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛 。
9、最后將燉好的羊肉再轉入鍋里 ， 調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入干鍋內即可跟爐上桌 。