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1、食材：土豆2個 ， 豬肉丸半斤，香菇3－5朵 ， 蔥姜碎適量，草菇老抽1小勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽1小勺，糖1小勺，味精適量 。
【肉丸燜土豆怎么做】2、豬肉丸放入盤中備用 。
3、土豆去皮切小塊，放清水中浸泡后 ， 撈出備用；香菇熱水泡發 ， 加少許面粉洗凈 ， 一切為二備用
4、油鍋燒熱，爆香蔥姜碎 。
5、放入土豆塊和香菇，翻炒均勻 。
6、倒入肉丸，翻炒均勻 。
7、加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色 ， 加1勺蠔油調味 ， 炒制均勻 。
8、加大半碗熱水 ， 小火燉二十分鐘左右，待湯汁稍稠 ， 加白糖一小勺 ， 再調入適量的鹽、味精，中火五分鐘后收湯，即可出鍋食用 。