文章插圖
【火鍋魚如何做魚肉不散又嫩】1、將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開；
2、繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；
3、將魚排分為三四段與魚頭放一起備用；
4、將魚片內放一個蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，拌勻即可 。
在制作魚火鍋時注意不要將魚片煮的過久 。
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2、繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；
3、將魚排分為三四段與魚頭放一起備用；
4、將魚片內放一個蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，拌勻即可 。
在制作魚火鍋時注意不要將魚片煮的過久 。