文章插圖
1、將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘；
【紅燒雞塊的家常做法是怎么樣的】2、雞塊撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出 。
3、炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊；
4、湯開后，用小火燜至酥 ， 將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時 ， 淋在雞塊上 ， 即可裝盤食用 。
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