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酸甜油燜大蝦的做法是；
1、用剪刀剪去須子和尾巴，剪開蝦的后背 ， 挑去蝦線，清洗干凈備用；
2、姜蒜切末 ， 蔥切段；
3、鍋內放油，燒到七成熱，將大蝦放入鍋內，快速翻炒 ， 大蝦變色后乘出，油留在鍋內；
4、將姜末與蒜末放入油鍋小火翻炒，將番茄醬加入鍋內，炒出紅油；
5、將大蝦放入鍋內一起翻炒，加入料酒、醬油、白糖、鹽與小半碗水，燜炒兩分鐘；
【酸甜油燜大蝦怎么做】6、將切好的蔥段放入鍋中 ， 大火收汁即可出鍋 。

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