文章插圖
1、面粉加入適量酵母粉，溫水和面，靜置發酵 。
2、油渣切碎備用 。
3、炒鍋加熱，加入油渣煸炒，再加入蔥花，鹽巴和胡椒粉翻炒少許即可 。
4、面團發酵至原來兩倍即可，加入干粉揉至光滑 。
5、用搟面杖搟成薄餅，把油渣平鋪上去 。
【油渣餅的做法】6、然后沿著一個方向卷起來，卷好后切成若干等份 。
7、用搟面杖搟成小圓餅，然后放在加熱的電餅檔中煎烤至兩面金黃即可出鍋 。

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