左小霞介紹 ， 對于許多因為感冒發燒胃口變差的人來說 ， 適量的黃桃還有助于補充能量、提振食欲 。 不過 ， 黃桃罐頭并非真的是發燒咳嗽的特效藥 。 西醫科大學第二醫院呼吸與危重癥醫學科副主任高曉玲提醒 ， 食用水果不能替代藥物治療 ， 如果確診新冠 ， 一定要科學使用藥物進行治療 。 在癥狀較重時 ， 要積極去醫院看診 ， 配合醫生進行治療 ， 科學治病 。
“尤其在出現咳嗽癥狀時 ， 食用黃桃罐頭這樣的甜食會加重咳嗽 。 一方面是因為甜食可直接刺激咽喉部位的神經 ， 反射性地引起咳嗽 ， 使咳嗽加重;另一方面是因為糖會刺激咽喉粘膜 ， 導致咽喉部分泌物增加 ， 加之糖的粘性較大 ， 使分泌物更加粘稠 ， 從而導致痰液不易咳出 ， 并加重咳嗽 。 還有咳嗽如果是呼吸道感染引起的癥狀 ， 甜食中的糖分會導致細菌大量滋生繁殖 ， 所以會加重咳嗽 。 ”高曉玲介紹 。
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為何非得是黃桃 ， 不是白桃？
對于黃桃罐頭 ， 不少網友也提出了疑問 ， 為何做罐頭非得是黃桃 ， 而不是白桃？
對此 ， 還得從黃桃自身說起 。
首先 ， 要先從黃桃的種植說起 。 黃桃喜歡冷涼的氣候 ， 主要在我國華北、華中、西南地區種植 ， 但是黃桃的特點就是不耐儲存運輸 。 以產地畫個圈 ， 兩三天之內完成不了運輸加銷售的地區 ， 就不太適合大規模的銷售鮮黃桃 ， 而且黃桃成熟時間比較集中 ， 一片產地基本上是一起熟 ， 半個月左右就要全部摘完 ， 一個爛桃的汁水 ， 可能就會傳染一大片 。 所以 ， 許多農民在采收之后 ， 第一時間把它賣給罐頭廠 ， 省時省力 。

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據中國農科院鄭州果樹研究所王力榮介紹 ， 雖然說現在改良之后 ， 許多品種鮮食也很好吃 ， 但是早年的黃桃就只能用來做罐頭 ， 鮮食的話是又酸又硬 。 專家稱它是黃肉、粘核、不溶質 。 做罐頭的黃桃 ， 挑選的是粘核的 ， 這樣靠近果核沾上紅色的那部分果肉就不會留下來做成罐頭了 。 不溶質 ， 指的是黃桃硬 ， 纖維少 ， 做出來的罐頭 ， 湯特別金黃、清亮 。 加工罐頭需要高溫加糖 ， 而黃桃本身比較酸 ， 再配上糖 ， 那才是相得益彰 。 試想一下 ， 水蜜桃要是這樣一頓操作下來 ， 可能就會變成齁甜的桃糊 。
至于黃桃罐頭對抗感冒發燒的“魔力” ， 從科學角度來說 ， 適當的補充糖和維生素確實是有利于恢復健康 ， 但是為啥其他水果沒有這個功效呢？可能正應了那句歌詞唱的 ， 有些“桃”說不清哪里好 ， 但就是誰都替代不了 。 畢竟 ， 吃一口就好像回到了小時候 ， 爸媽都圍在床邊陪著我們的時光 。
齊魯壹點綜合人民日報健康客戶端、中新網、央視等
采訪人員孫遠明
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