1、豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉 。
2、加一勺姜蓉 。
3、把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌 。
4、加一勺鹽 。
5、加一大勺白糖 。
6、加適量雞精 。
【如何做肉皮粉躁子】7、加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，并把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打 。
8、把全部肉餡都摔打后  ， 加入一個雞蛋，繼續攪拌 。
9、加入適量面粉，再攪拌 。
10、加入玉米淀粉，繼續攪拌 。
11、把肉餡繼續攪拌，使之上勁 。
12、鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出 。
13、用勺子把肉丸放進冷水里，邊擠得時候，邊小火燒水 。
14、等全部肉丸都擠完后 ， 再把火開大 ， 不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之后 ， 再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫 。
15、待丸子都浮上水面，再煮一分鐘 ， 撈出，瀝干水 。

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