1、紅棗去核切小塊,芝麻炒熟待用 。
2、核桃放烤箱150度,10分鐘 。
【芝麻核桃紅棗糕的做法】3、冰糖(可以事前敲碎 , 縮短熬糖漿時間)加水,加熱慢慢融化 , 冰糖溶化后加入麥芽糖,小火加熱,不斷攪拌 。
4、熬成泡沫狀態 , 加入植物油或豬油,繼續加熱,直到熬成糖漿,呈拉絲狀態用筷子蘸上糖漿放冷水里能固定) , 放入芝麻核桃紅棗枸杞,盡快攪拌至均勻 。
5、模具墊一層保鮮膜,將鍋內攪拌好的材料全部倒入模具中 , 用搟面杖壓平 。
6、稍微涼下就基本定型,就可以脫模,然后切片即可完成 。
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