【廣東酸梅豬腳的做法】1、豬蹄洗凈焯水 ， 再把焯好水的豬蹄洗凈，放入砂鍋或高壓鍋 。
2、把姜、蒜米、辣椒、八角倒入砂鍋 。
3、酸梅捏碎倒入砂鍋 。
4、把酸梅、醬油、蠔油、辣椒、姜、冰糖等所有材料一起倒入放豬蹄的砂鍋，加水淹沒豬蹄大火燒開，改小火燉50分鐘收汁即可 。
5、燉好的豬蹄出鍋了彈彈酸酸的，味道不錯 。
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