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四季豆多久熟

生活百科四季豆

【四季豆多久熟】一、判斷四季豆是否熟了的方法：
1、待四季豆外觀失去原有的生綠色時用嘴品嘗一下，如果沒有青澀的豆腥味就是熟了 。
2、而且，四季豆一定要炒得變色才是熟的 。
二、未熟四季豆的危害：
豆角和其它豆類蔬菜一樣都含有皂角和植物凝集素 ， 這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用并對細胞有破壞和溶血作用 。容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適癥狀 。不過這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱后就可將有毒物質破壞 。豆角中毒一般是由于進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒 。