家庭烤箱自制蛋糕 _家庭

【家庭烤箱自制蛋糕】1、食材：糖70克，玉米油50克，低筋面粉90克，牛奶80毫升，雞蛋5個。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
3、先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分鐘，然后再加3分之一的糖，用高速接著再打三分鐘，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打幾分鐘，當打到蛋清成固態，當蛋清能拉起一個小角，不會松散就可以了。
4、將面粉，油，牛奶都放到蛋黃里，用力攪拌，均勻之后加入3分之一的蛋清攪拌均勻。
5、攪拌均勻的蛋黃盆里的東西全部倒入蛋清盆里，上下攪拌，不要劃圈。
6、蛋糕模具刷一層薄油，將攪拌好的蛋糕糊全部倒入蛋糕模具里，倒好后頓幾下排出出里面的氣泡，最后抹平表面。
7、烤箱140度預熱10分鐘，放入蛋糕模具，還是140度，烤50分鐘，就做好了。