1、奶油打發之前需要先進行冷藏，一般只有低溫狀態才能攪打至濃稠狀態，在剛開始打發的時候我們先要用低速，也就是1-2檔之間，等打發起來之后調整至3-4檔，這個時候的奶油會逐漸的變稠 ， 繼續打發3-5分鐘即可 。
【打發淡奶油用幾檔去打】2、打發完成之后將打蛋器拿起來，會發現拉出來的絲呈彎鉤狀，這個時候就說明淡奶油已經打發好了 ， 不需要再繼續的打發下去，否則可能打不到理想的效果 ， 口感也會下降很多 。
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