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紅豆沙怎么做才順滑

生活百科豆沙

1、準備紅豆，挑去雜質 。
2、紅豆洗凈后 ， 浸泡2小時左右 。
3、倒入砂鍋中，加入足量的水煮開，之后關火燜半小時，之后再次開火煮開，再關火燜半小時，反復幾次，豆子容易熟 。
4、煮好的紅豆吸飽水變的飽滿，用手輕捻就碎的狀態即可關火 。，煮好的紅豆連同紅豆水一起盛出 。。
5、將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中，將紅豆攪打成蓉 。
6、為了口感更細膩，多攪打幾次，攪打成蓉的豆沙會吸收水分更加干，如果攪打不動，繼續加少量的水 ， 直到非常細膩的狀態 。
7、平底鍋中，加入豬油 ， 開火煮融化 。
8、加入豆沙蓉 。轉中小火的狀態煸炒 。
9、冰糖提前用臼搗碎 。
10、之后將冰糖碎加入到豆沙中，繼續煸炒 。
11、煸炒至油份完全融入到豆沙餡中，豆沙餡顯得極其細膩順滑 。
【紅豆沙怎么做才順滑】12、最后炒到豆沙餡收干 ， 有點粘底的狀態即可 。