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雞蛋超過40天還能吃嗎

生活百科雞蛋

【雞蛋超過40天還能吃嗎】雞蛋超過40天不能吃 。
和蔬菜、肉類一樣，雞蛋也有保質期 。實驗表明 ， 在溫度2~5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天 。
雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響 。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象 。雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的 ， 水洗會破壞保護膜 。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染 。