1、小蔥拌豆腐并不科學 。豆腐里含有鈣質，而蔥中含有草酸，草酸很容易和鈣質溶和，生成草酸鈣 。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的 ， 從而也就破壞了豆腐對人體的營養作用；
【小蔥為什么不能拌豆腐】2、這不僅破壞了豆腐的營養價值 ， 而且還可能在體內形成結石，危害人體健康 。小蔥拌豆腐這道多年來的傳統菜肴，應列為食物搭配的誤區 。經常吃豆腐者 ， 應該適當增加碘的攝入 。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，也是十分合理的 。
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