自己做的蛋糕為什么會塌陷

【自己做的蛋糕為什么會塌陷】這主要還是由于蛋糕的表面溫度太高,里面溫度太低才會 , 說明烤制時間太長了 。
蛋糕是一種古老的西點 , 一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。