第一、 把做菜的食材準備好 瘦肉適量、紅蘿卜一根、香蔥一根、蒜頭適量 。
第二、 紅蘿卜削皮，清洗干凈，切成絲狀 。如果有刮刀的話，可以用刮刀刮成絲狀 。
【紅蘿卜絲炒瘦肉的家常做法】第三、 瘦肉清洗干凈，切成薄片，備用 。
第四、 蒜頭用刀子拍扁，去掉蒜衣；香蔥清洗干凈，切成蔥末 。
第五、 熱鍋下油，放入蒜頭煸香 ， 然后倒入瘦肉 ， 加入少許蠔油和醬油 ， 給瘦肉上色 ， 然后翻炒均勻 。
第六、 再把紅蘿卜絲倒入鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜 。
第七、 把紅蘿卜絲燜軟后，加入少許鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋，裝碟子上，灑上香蔥，美味的紅蘿卜絲炒瘦肉就做好了 。