1、海蜇絲吃之前是需要焯水的 。將泡好的海蜇皮逐張放進沸水中翻幾下，煮10-20秒后取出放進涼水中，這樣海蜇的口感會更好 。
2、海蜇絲吃之前，不僅要焯水，還要提前浸泡 。將海蜇絲放入高濃度鹽水中，用水仔細的清洗，防止遺留個別小的沙粒 。清洗之后 ， 浸泡一兩個小時，要換水，進行完這些步驟 ， 再焯水 。
3、海蜇絲焯水之后 ， 立馬放入冷水中，口感會更q彈 。海蜇浸泡的時候 ， 還可以加入一些白醋，這樣能夠去掉海蜇的腥味 。涼拌海蜇絲可以加入少許的糖和適量的鹽，按照自己的口味來添加佐料，就可以了 。
4、海蜇絲如果不打算立刻吃，這個時候可以將海蜇放入一定濃度的鹽水中，再放入冰箱的保鮮柜中，這樣就可以長時間的儲存海蜇了 。
5、海蜇水分比較多，如果是在沒有水的環境下保存，很容易導致海蜇的水分流失，影響海蜇的口感 。
【海蜇絲涼拌要開水燙嗎】6、海蜇存放的溫度也很重要，如果在高于30℃的溫度中存放超過一天，這樣海蜇的口感就會差很多 。