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請問回族涼雞怎么煮出來好吃

生活百科請問

食材：白肉雞半只、生姜適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒適量、香菜適量、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量、料酒適量、色拉油適量
【請問回族涼雞怎么煮出來好吃】方法：1. 用兩只雞腿，半個雞身 ， 雞洗凈放料酒，姜片入鍋煮40分鐘，煮出的浮沫要打掉，煮好后蓋鍋燜20分鐘 。
2、 雞撈起放盤中涼干，打一碗雞湯放涼，準備配料 。
3、 生姜，大蒜，小米辣切碎和花椒 ， 芝麻放入碗中 。
4、 色拉油燒開后澆在3中 ， 色拉油要淹過配料 。
5、 雞放涼后砍成片狀，放入盤中，均勻撒上鹽 ， 五香粉，少量白糖閹一會 ， 再把涼雞湯倒入 。
6、 最后倒生抽 ， 白醋，把4均勻倒在雞塊上，不喜麻辣的辣椒，花椒可以不放或少放 ， 放上香菜點綴 。即可 。