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食物過敏應該注意什么( 二 )



替：有些致敏食物營養價值很高，那就不妨變換一下吃的方法 。比如不能喝牛奶，就改喝豆漿，不能吃炒雞蛋，那就改成煮雞蛋 。

躲：許多食品中具有光敏性物質，如我們常食的油菜、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、莧菜、馬齒莧等蔬菜都屬于光敏性蔬菜 。特別是在5~8月，陽光強烈，若此時過多食用這些蔬菜之后又未“躲”開太陽，有些人的皮膚上就會出現紅斑、丘疹、淤點、水皰，嚴重者還可能出現皮膚潰瘍，并可能伴有頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉，病人會覺得全身不舒服 。

對兒童食物過敏尤需警惕

食物過敏不具傳染性，但有遺傳的可能 。如果父母都有食物過敏史，其子女患病的概率約為50%；如果父母單方有過敏史的，其子女約有1/3患病 。

在不久前結束的巴黎食物過敏大會上，巴黎耐克兒童醫院的施恩曼醫生指出，兒童食物過敏現象增加和過敏引起的嚴重病例值得重視，醫療專家須對食物過敏與哮喘病的聯系格外警惕 。他還說，兒童時期可能出現的過敏形式有皮膚過敏、食物過敏和哮喘等 。發病時間越早，過敏現象可能越重，且歷時越長，甚至持續到成年，這對兒童的未來發展不利 。

法國蒙彼利埃醫院肺科專家德莫利等人在會上說，可能引起過敏的食物有嬰兒牛奶、雞蛋、海產品、帶殼水果、花生、大豆、芝麻、芹菜等 。如果食品中摻入了上述食物成分，應當在標簽上加以注明 。

據了解，6歲以下的幼童約有1%~3%對食物過敏 。國外有學者甚至認為，某些小兒多動癥似與食物過敏有關 。