中國奶協會會長劉成果日前在“2007年中國中部地區奶業發展論壇”上說 ， 牛奶以其豐富的營養成分獲得了越來越多消費者的鐘愛 ， 但很多消費者在選購乳品上還存在著“誤區” ， 誤以為牛奶的保質期越長 ， 奶質就會越好 ， 營養成分就會越高 。【消費誤區：牛奶并非保質期越長越好】 劉成果指出 ， 從營養成分來看 ， 真正的“鮮奶” ， 即巴氏殺菌奶要優于保質期很長的常溫奶 。但由于對儲存、運輸、銷售的溫度有嚴格的要求 ， 尤其對健全的冷鏈運輸要求極高 ， 巴氏殺菌奶還沒有被更多的消費者所知所選 。不過專家表示 ， 隨著原料地和消費地“脫節”問題的逐步解決 ， 冷鏈運輸的完善 ， 以及消費者對奶制品認識的提高 ， 今后液態奶將越來越朝著巴氏殺菌奶的方向發展 。他建議 ， 各個地方應當加快發展本地的乳品企業 ， 滿足當地的鮮奶需求 ， 讓更多的消費者喝上真正新鮮、營養高的牛奶 。

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