入冬了 ， 北方天干物燥 ， 日常的食療保健品要屬蘿卜、雪花梨、蓮藕最常見 。 今天我跟大家分享一道雪梨蓮藕糊 ， 可當零食保健 ， 也可當早餐熱飲 。
【蓮藕|冬天常喝這糊糊，潤肺去燥效果好，食材物美價廉南北方都有】
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蓮藕富含淀粉 ， 打成糊后就是天然的增稠劑 。 雪花梨自帶甜味 ， 就是天然的甜味劑 。 兩種食材在南北方很常見 ， 物美價廉 ， 用能加熱的料理機直接打糊煮熟 ， 倒出來就是細膩甜美的養生飲品 。
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沒有能加熱的料理機 ， 可打成糊后再用小火煮熟 ， 注意防溢防糊就成了 。 至于干桂花 ， 有就放一點 ， 沒有不放也成 ， 主要起到提香的作用 。
這個糊糊要趁熱喝 ， 香甜黏稠又爽口 ， 秋冬季節常飲 ， 有潤肺去燥的效果 。
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---【雪梨蓮藕糊】--- 【材料】 雪花梨1個 ， 蓮藕1節 ， 干桂花1撮 ， 涼水200ml
【制作】
1. 雪梨和蓮藕清洗干凈；蓮藕選兩端不露口的 ， 孔洞里干凈無污染；
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2. 雪梨和蓮藕分別刮皮；
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3. 蓮藕切小塊；
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4. 雪梨去核切小塊；
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5. 全部倒入破壁料理機中；再罩上隔音罩 ， 這樣可以將高速轉運時的聲音降低；
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6. 我用的“濃湯”程序 ， 經過短暫加熱后 ， 雪梨蓮藕很快就變成了糊糊；趁熱倒入杯中 ， 撒少許干桂花 ， 混合后即可食用 。
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【蘋果私房話】 1. 雪梨和蓮藕的用量比例不固定 ， 可隨喜歡調整；
2. 雪梨是甜的 ， 所以無需再額外加糖；
3. 熱吃比涼吃更益脾胃 。
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“用愛制作美食 ， 用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的蘋果 ， 曾經當了18年英語老師 ， 現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師 。 美食著作《百萬點擊量的家常菜》 。
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