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冷飲選擇小常識


冷凍飲品 選對才甜
天氣日漸炎熱，持續高溫帶旺了一批“清涼”產品的銷售，冷飲消費迎來高峰 。面對琳瑯滿目的各種冷飲，消費者該如何正確選擇呢？
購前五看
一看證照是否齊全有效 。有些臨時攤點為了逃避有關部門監管，既無證又無照，沿街兜售自制的飲品，其衛生和質量根本無法保證 。
二看是否標有QS標志 。我國已經對冷凍飲品、純凈水、礦泉水等冷飲類產品執行了QS(質量安全)認證，沒有通過QS認證的產品無法通過正規渠道銷售，而具有QS標志的冷飲類產品，其產品質量較好，衛生安全也有保障 。
三看包裝 。在購買冷飲時，一定要看其包裝是否完好無損，包裝粗糙、開裂、變形的冷飲最好不要購買 。此外，還應仔細察看外包裝上是否清楚標明有商品名稱、廠名、廠址、主要成分、凈重、衛生許可證號、生產日期、保質期等信息 。
四看色澤 。產品色澤應與品名相符，不過分追求產品外觀鮮艷，若其顏色過于鮮艷且不自然，就有可能是添加了過量色素 。此外產品還應清澈透明、無雜質、不混濁、無沉淀，若發現飲料有分層或絮狀沉淀現象，則表明產品已過期或變質，不可飲用 。
五看是否為知名品牌產品 。知名品牌產品的生產企業大都具備先進的生產設備，擁有良好的衛生環境和嚴格的操作程序，產品質量和服務質量較好，能夠保證冷飲產品安全可靠 。
不同種類冷飲產品的選購
現在市場上暢銷的冷飲產品主要包括冰棒、雪糕、冰淇淋、食用冰、果汁、礦泉水等各種飲料，這些產品不僅能消暑降溫，而且雪糕、冰淇淋產品還含有乳、蛋、糖及淀粉等營養物質，具有一定的營養價值 。但也正是因為這個特征，此類產品也容易滋生細菌，在制作和銷售過程中容易被細菌感染，因此消費者在選購時應必備一些知識 。
食用冰：質量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態完整，且大小一致；凍結堅實，滋味純正，無異味；肉眼看不出雜質 。
冰淇淋：好的冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，涂層無破損，不存在有凍結緊固等現象 。
雪糕：好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致；形態完整，大小一致，表面起霜；插桿整齊，無斷桿、多桿和空頭現象，涂層均勻無破損；組織結構堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結晶，香氣純正，無異味，無雜質 。
汽水：好的汽水色澤純正，無沉淀物及肉眼看得見的雜質；瓶口干凈、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水的液面與瓶口距離為3～6cm 。若汽水甜味不足，異味有余，表明汽水已變質；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低 。
果汁：果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而制成 。品質好的果汁應有天然色澤，具有其品種特有的香味 。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉淀和雜質，封口嚴密，不漏液 。
溫馨提示
夏日炎炎，消費者在享用冷飲帶來清爽快樂的同時，一定要注意科學、適當飲用，絕不能暴飲暴食，在此給消費者三點提示：
【冷飲選擇小常識】 適時飯前或飯后不宜吃冷飲 。冷飲中雖含有牛奶等營養成分，但含量遠遠比不上正常飲食 。飯前吃冷飲會影響食欲，導致營養缺乏 。若飯后立即吃冷飲，可使胃酸分泌減少，消化系統免疫功能下降，導致細菌繁殖，引起腸炎等腸道疾病 。