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提醒：保鮮膜裹熟食易中毒

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超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜 ， 很多消費者認為這就是層“保護膜” ， 買回家直接放到冰箱里就行了 。事實上 ， 應該把保鮮膜撕掉后再儲存 。

目前 ， 生產食品保鮮膜的原料主要有三種 ， 分別是聚乙烯（簡稱PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC） 。市面上所售的大多數保鮮膜使用的原料是聚乙烯 ， 由于其在生產過程中不添加任何增塑劑 ， 被公認為是最安全的 。

超市里的安全隱患

然而 ， 超市中用來包裹食品的保鮮膜也有可能使用聚氯乙烯材質 。實驗證明 ， 這種保鮮膜為增加其附著力 ， 含有名為乙基己基氨的增塑劑 。該增塑劑對人體內分泌系統有很大破壞作用 ， 會擾亂人體的激素代謝 。這種化學物質極易滲入食物 ， 尤其是高脂肪食物 ， 而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物 。經過長時間的包裹 ， 食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解 ， 食用后會影響人體健康 。韓國等政府都已開始禁止使用這種保鮮膜 。

對此 ， 消費者可以采取以下辦法：

回家后就把保鮮膜撕掉 ， 將食物用食品保鮮袋包裝起來 ， 再放進冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器 ， 覆蓋保鮮膜時 ， 盡量別把食物裝太滿 ， 以防接觸到保鮮膜 。

溫馨提醒：

最后要提醒大家 ， 在菜還熱著時 ， 也不要蓋保鮮膜 ， 因為那樣會增加菜中維生素的損失 。最好等菜完全冷卻后 ， 再蓋保鮮膜 。

此外 ， 使用微波爐保鮮膜時也須注意：

1.加熱油性較大的食物時 ， 應將保鮮膜與食品保持隔離狀態 ， 不要使二者直接接觸 。因為食物被加熱時 ， 食物油可能會達到很高的溫度 ， 使保鮮膜發生破損 ， 粘在食物上 。

2.加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿后 ， 再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔 ， 以利于水分的蒸發 ， 防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破 。

3.各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同 ， 有的相差10℃左右 ， 微波爐內的溫度較高時一般會達到110℃左右 ， 需要長時間加熱時 ， 可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜 。