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怎么做醬燜牛腩好吃

怎么生活百科

1、將牛肉切塊，放在開水中煮去血水 ， 洗凈控干水份待用 。
【怎么做醬燜牛腩好吃】2、鍋中放油 ， 油熱后將姜片，蒜瓣放入炒香后加入紅椒和2勺黃豆醬 。
3、炒至黃豆醬的香味飄出，倒入牛肉塊，加少許老抽翻炒上色，加1勺白糖，加入八角和能淹入牛肉的開水 。
4、倒入高壓鍋中，上氣后轉小火壓10分鐘 。開蓋后將切塊的胡蘿卜也加進牛肉中，再用小火壓10分鐘 。高壓鍋壓好的牛肉 ， 倒入炒鍋中用大火煮開收汁 。煮到湯汁粘稠時嘗一下，依口味加適量的鹽拌勻即可出鍋 。