能 。將茄子放入冰箱冷藏時，可起到保鮮的作用，但需用保鮮膜、保鮮袋將茄子包裹起來，然后放入冰箱中冷藏，將冰箱溫度控制在0℃左右 ， 才能很好的鎖住茄子的水分以及營養物質，最多不能超過半個月 。
【茄子能放冰箱冷藏嗎】茄子屬植物 。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米 ， 小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛 ， 小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米 ， 毛被較密 。果的形狀大小變異極大 。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等 。
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