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怎樣醬雞胗好吃

生活百科怎樣

1、先把雞胗處理干凈 。
2、再放一勺生粉和一勺料酒和鹽，一起搓洗一下，去除雞胗的腥味 。然后再沖洗干凈 。
3、燒半鍋水，在水里加一粒八角，一根香菜根（本來放蔥白也可以，可是家里沒有了），幾?；ń?。二片生姜 ， 半勺鹽，水滾后把雞胗放進去，焯一下水，一般水再次滾即可撈出來 。
【怎樣醬雞胗好吃】4、準備好配料，生姜 ， 大蒜，和大料（八角 ， 香葉，桂皮 ， 花椒，草果） 。
5、把高壓鍋洗干凈，把處理好的雞胗倒進去 ， 把配料都放進去 ， 加一碗水，一般蓋住所有食材就好 ， 再加一勺醬油一勺老抽和少量鹽 。（里面還放了一條排骨一起醬 ， 味道會更好）蓋蓋子大火燒上氣后，再轉中火燜十分鐘 ， 
6、時間到了，不要急于打開，讓鍋里的水蒸氣再虛壓二三分鐘，再取出來 ， 放在盤子里 ， 可以直接這樣子吃 ， 因為放夠配料了，也夠咸了 。還可以用來炒辣椒或者其他蔬菜 。