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茄子跟辣椒炒怎么做才好吃

生活百科茄子

1、材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克 。調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克 。
2、將茄子去皮，切成細長條；
3、青，紅椒去籽切成細長條；
4、炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；
5、炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香；
6、倒入茄子 ， 青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；
【茄子跟辣椒炒怎么做才好吃】7、用濕淀粉勾芡 ， 淋麻油，即可裝盤 。