【做包子需要的材料】1、餡料：長豆角500g ， 去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油 。
2、面團：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯 。
3、做法：
　?。?）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻 。
　?。?）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠 。撈出瀝干水份切碎 。
　?。?）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻！
　?。?）水，酵母，面粉混合揉成光滑面團 。
　?。?）蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小 。
　?。?）面團排氣后分成均勻十份揉圓 。
　?。?）搟成圓皮，放入餡料包好 。
　?。?）蒸屜上放半干的籠布 ， 放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘 。
　?。?）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋 ， 等5分鐘左右再揭開蓋子！

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