1、食材：紅豆約400克、芋頭約200克、冰糖100克 。
2、紅豆先放進去冷藏室冷藏幾個小時，煮起來比較快破殼 ， 有紅糖最好用紅糖 。
【紅豆芋頭湯如何做】3、芋頭切大塊的丁，大約長寬高2厘米 ， 因為煮的過程中，芋頭是淀粉類食物，會軟化掉一部分的，太細的話會都溶解了 。
4、煮開水，先放紅豆進去用大火煮開，然后轉中火煮十五分鐘看起來快破殼的樣子時就放芋頭進去煮 ， 放了芋頭后煮開就轉小火，大約25分鐘 ， 中途要時不時攪拌下，但是要注意別把芋頭都攪碎了 。
5、芋頭熟軟后，紅豆也軟爛了，關火蓋上蓋子再燜一下即可 。
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