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八寶葫蘆鴨的配料竅門

生活百科葫蘆

1、八寶葫蘆鴨的配料竅門：將雞胗100克、香菇20克、蓮子20克、銀杏20克、蝦米20克、咸蛋黃20克、冬筍20克、糯米20克八種餡料填入鴨腹內一起蒸熟 。
2、主料：白鴨4千克、豬里脊肉500克、雞胸肉500克 。配料：雞胗100克、香菇20克、蓮子20克、銀杏20克、蝦米20克、咸蛋黃20克、冬筍20克、糯米20克 。
3、將鴨子整只去骨，用刀在鴨頸處開口 。
4、糯米蒸熟后加入老抽，糖，芝麻油拌勻 。
5、將八寶餡料填入鴨子腹內，用針線縫合 。
【八寶葫蘆鴨的配料竅門】6、用棉繩將鴨子下端和腰部扎緊 。
7、在鴨子身上涂生抽 。
8、放入油鍋炸兩分鐘 。
9、放入八寶鴨蒸三到四個小時 ， 直到鴨肉酥爛 。
10、用水淀粉勾芡 。
11、均勻淋在鴨子上即可 。