蒜薹,亦蒜苔,又稱蒜毫,南方部分地區稱之為蒜苗 。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。
【蒜苔和蒜臺一樣嗎】人們在寫字時,常用同音字代替 , 故蒜苔和蒜臺是同一種蔬菜 。
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