文章插圖
1、將鴨血切成小方塊；
2、青椒切成小塊、蒜切片；
3、在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開后，放入鴨血汆煮去腥；
4、煮約3分鐘后，撈出 ， 將花椒揀出；
5、鍋中倒入少許油，油八成熱后，放一點尖椒和大蒜；
6、翻炒幾下后倒入鴨血，翻炒2分鐘；
【鴨血怎么做勁道】7、加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可 。

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