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1、食材：黑魚500克，粉絲100克 ， 豆腐衣100克，料酒適量，生姜適量，鹽適量 ， 香蔥適量，胡椒粉適量 。
【黑魚粉絲煲的做法】2、準備一條去了鱗的黑魚，魚身上的肉切片 。
3、魚片用料酒腌一會，魚骨切成塊 。
4、粉絲浸泡半個小時，豆腐衣也泡半個小時 。
5、起油鍋，加入生姜和辣椒 。
6、然后倒入魚骨 ， 翻炒后加入料酒 。
7、然后加入兩大碗的清水 。
8、用大火煮沸后轉小火煮十分鐘，然后加入粉絲 。
9、再加入豆腐衣，煮至沸騰 。
10、加入適量的鹽調味，加入魚片，再加入白胡椒 。
11、煮沸后起鍋 ， 撒上香蔥即可 。