文章插圖
清湯八寶鴨指的是：草鴨、干蝦米、干瑤柱、火腿、松仁、花生、冬筍、豬肚肉、香菇八寶 。
【清湯八寶鴨是哪八寶】八寶鴨是蘇州地區的特色傳統名菜，屬于滬菜、蘇菜 。但以上海城隍廟上海老飯店烹制的為最佳，故被美食家譽為席上一絕而馳名中外 。八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿 ， 原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆，滿堂皆香 。
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清湯八寶鴨指的是：草鴨、干蝦米、干瑤柱、火腿、松仁、花生、冬筍、豬肚肉、香菇八寶 。
【清湯八寶鴨是哪八寶】八寶鴨是蘇州地區的特色傳統名菜，屬于滬菜、蘇菜 。但以上海城隍廟上海老飯店烹制的為最佳，故被美食家譽為席上一絕而馳名中外 。八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿 ， 原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆，滿堂皆香 。