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東北人的“甜蜜”，全國都知道了

健康知識養生常識

東北人的“甜蜜” ， 全國都知道了
誰也想不到 ， 繼牛油果、油柑和柿子之后 ， 今年最后的爆款水果落在了黃桃頭上——
說的是制成罐頭的黃桃 。
東北人的“甜蜜”，全國都知道了
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黃桃罐頭火了 ， 原因是“桃罐”諧音“逃冠” ， 有“逃過新冠”的美好祝愿；也有人說 ， 在北方有點頭疼腦熱的 ， 吃個黃桃罐頭就好了 。
“來自東北的神秘玄學力量”“建議把黃桃罐頭納入醫?！薄?br /> 社交平臺上正上演著關于黃桃罐頭的狂歡 ， 而實際上人們也不只是動動嘴皮子 。 大家在買藥、囤口罩之余 ， 還得去超市看看售罄的黃桃罐頭有沒有上新 。
最近 ， 不少醫生甚至連黃桃罐頭廠家都發文 ， 稱其沒有緩解疾病癥狀的作用 ， 如果在咳嗽時食用黃桃罐頭 ， 還可能會加重癥狀 。
但這并不妨礙大家對黃桃罐頭的熱情愈演愈烈 。
畢竟 ， 大家吃黃桃罐頭并非沖著藥效去的 ， 而純粹是因為它好吃 ， 而好吃就能撫慰人心呀！
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當我的南方室友搬著一箱網購黃桃罐頭回家后 ， 她也提出了幾個小小的疑惑：為什么是黃桃罐頭？為什么它是來自東北的“秘方”？
早在三千年前 ， 黃桃就出現在了中國人食用水果的名單中 。 在宋代葉廷珪撰寫的《海錄碎事》中 ， 就把黃桃稱為“金桃”“仙果” ， 頗為貴氣 。
如今黃桃的主要產地分布在華北、華中和西北、西南 ， 其中以麻陽黃桃、炎陵黃桃、奉賢黃桃等最為出名 。
【東北人的“甜蜜”，全國都知道了】黃桃好吃 ， 但它存在著一個致命缺點：成熟時間集中且不耐運輸 ， 鮮食難度過大 。 所以 ， 罐頭就成了它的最佳歸宿 。
而對于這樣的黃桃罐頭 ， 東北人則比其他地區的人更有執念 。
東北地區是中國緯度最高的地區 ， 也是中國最冷的自然區 ， 這意味著東北人不僅要扛過漫長的冬季 ， 還要面對本地應季蔬菜、水果的相對匱乏 。
而罐頭就是被用來解決蔬菜、水果供應短缺問題的好辦法 。
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至于東北人為何從眾多水果中選中黃桃 ， 是因為黃桃雖然金貴 ， 卻足夠抗凍 ， 絕大多數品種可以抵御-18℃的嚴寒 ， 加之罐頭生產加工和品種分布有著明確的地域性 ， 而遼寧就是黃桃罐頭的主產區 。
因此 ， 浸潤著甜蜜、一口咬下去能帶出果肉清香的黃桃罐頭就成為東北人感冒了要吃、壽筵要吃、年節家庭聚會要吃、看望病人時要帶的“寶貝” 。
黃桃罐頭 ， 在東北人的印象中也成為了幸福、期待、甜蜜、團圓、祝福等諸多美好情緒的代名詞 。
作為一個土生土長的北方人 ， 黃桃罐頭在我的記憶中其實并沒有特別突出 ， 因為它只是龐大水果罐頭家族中的一個 。 什錦罐頭、橘子罐頭、草莓罐頭、荔枝罐頭……都是兒時獨有的“下午茶” 。
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奇怪的是 ， 在最近新冠陽性患者增多、焦慮指數上升時 ， 黃桃罐頭的出現竟讓人感到格外安心 。。
可能是想起記憶中讓爸爸幫忙打開罐頭時 ， 他用力給瓶底一掌再敲敲瓶蓋 ， 接著扭開罐頭的一系列動作；也可能是想起生病時媽媽用一湯匙的罐頭甜水 ， 哄著不想喝藥的我……
在英文里有一個詞 ， 叫“Comfortfood” ， 是指能夠治愈人心的食物 ， 通常與童年時吃到的、讓人感到安全的食物有關 。
而黃桃罐頭 ， 或許就是濃縮在人們記憶里的安全感 。