葡萄的3個小問題 ， 你知道幾個？
葡萄和提子有什么區別？
其實 ， 從植物學分類來看 ， 提子就是眾多葡萄中的一大類 。
美國紅提、青提、新疆馬奶提子……歸根結底都是葡萄 。
要說兩者的差別 ， 大概就是提子的果肉比較脆 ， 果皮不容易剝 ， 味道更甜 ， 而葡萄容易剝皮 ， 果肉更軟一些 。
對了 ， 還有一個重要的區別是——提子更貴 。
至于哪個更好 ， 當然是你喜歡（買得起）的最好啦 。
葡萄上的白霜 ， 要不要洗干凈？
買葡萄時 ， 我們常常發現葡萄表面附著一層白霜 ， 這是不是什么臟東西？
事實上 ， 這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質 ， 學名叫果粉 ， 它不僅對人體無害 ， 有果粉反而說明葡萄很新鮮呢！
清洗時 ， 也不用特地洗掉葡萄表皮的白霜 。
不過 ， 需要提醒的是 ， 我們買到的葡萄 ， 通常是一大串緊緊地聚在一起 ， 里面容易藏點灰塵泥土之類的 ， 要注意清洗 。
這里教給大家一些洗葡萄的小技巧：先用流水沖洗掉表面的浮塵和雜質 ， 再放入水中浸泡20～30分鐘 ， 然后再流水沖洗幾遍 。
完成這些 ， 就可以品嘗葡萄的美味了 。 如果不嫌麻煩 ， 洗之前可以先將葡萄剪成小串 ， 能洗得更干凈 。
吃葡萄時 ， 連籽一起吃更營養？
有人說 ， 吃葡萄得連皮帶籽一起吃 ， 這樣更營養健康 。 這是真的嗎？
首先 ， 葡萄皮、葡萄籽確實含有很多對人體有益的健康成分 ， 如多酚、白藜蘆醇等 ， 具有抗氧化、防心血管疾病等作用 。
但是 ， 這些健康成分的水溶性是非常差的 。
也就是說 ， 你想通過依靠牙齒咀嚼、舌頭攪拌、唾液提取等方法獲得這些健康成分 ， 效果是很不理想的 。
此外 ， 葡萄皮、葡萄籽中含有大量的單寧 ， 它除了會產生強烈的澀味外 ， 吃得過多 ， 還會對消化道造成損害 。
所以 ， 非常不建議大家吃葡萄的時候 ， 把籽和皮也一起吃 ， 直接吃葡萄肉就可以了 。
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