（2）然后準備一個碗 ， 加2勺玉米淀粉 ， 1勺面粉 ， 再倒適量清水 ， 調成稠一些的面粉糊 ， 把魚塊倒進去裹滿面糊

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（3）鍋中多倒一些油 ， 油溫升至7成熱開始下魚塊 ， 一片一片的下鍋 ， 防止粘在一起 ， 炸至表面金黃即可
（4）平底鍋倒入2勺水 ， 加20克白糖 ， 20克番茄醬 ， 10克白醋 ， 用勺子不斷攪拌 ， 糖化開后 ， 倒入魚塊快速翻炒 ， 均勻的裹滿醬汁出鍋

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趁熱吃香酥脆甜 ， 味道濃郁 ， 在餐桌上非常受歡迎
多吃2菜
1、青椒
【青椒雞蛋醬】

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《食材清單》雞蛋5個、青椒1個、干辣椒3個、黃豆醬2勺、生抽1勺、雞精1勺、香油適量
《制作步驟》
（1）先把青椒清洗干凈 ， 去籽切成小丁 ， 辣椒切成小圈
（2）碗中加2勺黃豆醬 ， 1勺生抽 ， 1勺雞精 ， 充分攪勻

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（3）緊接著再磕入5個雞蛋 ， 攪散 ， 把剛才切好的青椒 ， 辣椒均勻地撒在上面
（4）水開后放進蒸籠 ， 中火蒸15分鐘 ， 可以用筷子戳進去試一下 ， 如果都凝固后就可以出鍋了 ， 淋上香油增加香味
醬味濃郁十足 ， 香香辣辣 ， 軟嫩可口 ， 特別下飯 ， 簡單一蒸就能吃 ， 營養還低卡
2、青菜
【香菇青菜包】

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《食材明細》面粉、酵母粉、香菇、青菜、小蔥、豬油、五香粉、十三香、雞粉、鹽
（1）碗中倒入300克面粉 ， 3克酵母粉用溫水和成面團 ， 蓋上蓋子發酵

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（2）上海青一捆摘洗干凈 ， 鍋中水開放入青菜焯水30秒 ， 燙軟就可以撈出來 ， 放涼擠干水分 ， 切碎備用
（3）鮮香菇剪掉根部洗一下 ， 也焯一遍水 ， 切成小丁
（4）起鍋倒油 ， 先放一把小蔥炒香 ， 然后倒入香菇丁翻炒一分鐘 ， 加一勺五香粉炒勻 ， 盛出放涼

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（5）然后把香菇青菜一起倒盆里 ， 開始調味 ， 鹽 ， 蠔油 ， 十三香 ， 雞粉 ， 再來一大勺靈魂豬油增香
加豬油的目的主要使青菜吃起來更香 ， 如果不喜歡也可以不用放
（6）面發酵好之后揉搓排氣 ， 再分成小等份搟薄 ， 包入餡料二次醒發1個小時 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 做的小籠包時間比較短 ， 如果是大包子建議20分鐘

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