#頭條創作挑戰賽#
回想起疫情的這三年感慨頗多 ， 有慌亂 ， 有討厭 ， 有無措 ， 當聽到放開管控這條新聞時還有一種恍如隔世的錯覺 ， 不過好在我們等來的是好消息；

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剛解除還有點不太適應 ， 帶點興奮不過最多的還是緊張 ， 管控雖然不嚴了 ， 大家也別太放松警惕 ， 出門記得做好防護；

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在這段時期 ， 身邊“過來人”不少 ， 這導致很多害怕變“陽” ， 不知道該怎么辦？這里建議多喝水 ， 多吃水果 ， 多運動 ， 為自身增加免疫力 ， 今天為大家介紹3肉2菜 ， 補充蛋白和維生素 ， 為身體強健打基礎
多吃3肉
一、雞肉
【雞肉煲】

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《食材》雞腿2個、洋蔥1個、豌豆2把、面粉適量、大蔥、料酒、雞精、胡椒粉、鹽、糖、老抽
（1）首先將雞腿剁成小塊兒 ， 清洗干凈把水分控干 ， 加料酒 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 糖 ， 老抽攪拌均勻

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（2）然后加一點點水攪勻 ， 來一勺面粉鎖住水分 ， 這樣吃起來不柴更鮮嫩 ， 最后淋入少許油腌制20分鐘
（3）準備一個洋蔥 ， 切成寬條狀 ， 再切點大蔥段
（4）鍋里水開后倒入豌豆焯水 ， 加一勺鹽 ， 一勺油煮兩分鐘 ， 撈出來過一遍涼水備用

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（5）另起鍋倒油 ， 放入腌制好的雞塊 ， 攤平開小火慢煎 ， 煎至兩面金黃色即可
（6）準備料汁 ， 碗中加一勺鹽 ， 1勺蠔油 ， 1勺雞精 ， 1勺老抽 ， 半碗水調勻
（7）下面開始制作 ， 先在鍋底鋪上一層洋蔥 ， 再放上豌豆和蔥段
（8）接著最上面放煎好的雞肉 ， 再撒少許豌豆和洋蔥丁 ， 淋上調好的料汁 ， 蓋上蓋子小火燜煮15分鐘
打開蓋子熱氣翻騰上來 ， 味道順著鼻尖迎面而來 ， 顧不上燙嘴 ， 輕輕夾起一塊又香又滑嫩 ， 味道特別濃郁

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雞肉入味不柴 ， 豌豆 ， 洋蔥燉得?特別軟乎 ， 搭配雞肉清爽不油膩 ， 太誘人了
一鍋有菜有肉 ， 營養均衡制作也不難 ， 趕緊試試吧！
二、牛肉
【板栗牛肉】

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《清單》牛肉、板栗、冰糖、生姜、大蔥、八角、香葉、桂皮、豆瓣醬
（1）首先把牛肉切成小塊 ， 倒鍋里放姜片料酒 ， 然后加滿冷水 ， 煮開后立即關火 ， 撈出浮沫控水

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（2）鍋里倒油 ， 放冰糖炒化炒成焦糖色 ， 倒入牛肉翻炒均勻 ， 讓表面裹滿焦糖
（3）接著放姜大蔥段八角桂皮香葉炒出香料味 ， 然后加生抽 ， 老抽豆瓣醬繼續炒

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（4）緊接著倒入1大碗清水 ， 中小火燜煮1個小時
（5）最后再放板栗煮30分鐘 ， 三十分鐘后鍋里的湯汁也變得非常濃稠了 ， 加適量鹽開大火把湯收干 ， 即可出鍋
三、魚肉
【糖醋魚】

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《食材》草魚、玉米淀粉、面粉?、雞蛋、鹽、料酒、番茄醬、白砂糖、白醋
《步驟》
【害怕變“陽”怎么辦？建議多吃3肉2菜，補充蛋白和維C，增強免疫】（1）草魚清洗干凈 ， 剁成小塊 ， 加1個?雞蛋 ， 少許鹽和?料酒 ， 抓拌?均勻? ， 腌制去腥

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