雞蛋的表面最好洗一下 ， 然后再打入碗中 。 炒雞蛋的話用小火炒 ， 雞蛋炒成塊盛出放著 ， 這樣煮出來的雞蛋不會太老；
青椒先下鍋炒制虎皮醬狀 ， 這樣煮出來的青椒口感鮮美 ， 而且可口的入味 ， 這一道菜非常的鮮 。

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