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番茄直接吃和榨汁營養有什么區別

番茄生活百科

番茄既是蔬菜又是水果，生吃番茄可以良好得補充維生素 ， 新鮮榨汁的番茄汁的維生素略低于生吃，且榨汁會因為接觸空氣氧化而損失一部分維生素 ， 但是其實含量相差并不是很大，榨汁不會破環大量的維生素 。但是維生素長期在空氣中容易被破壞分解，加熱也會被破壞，在處理前 ， 可以冷藏以降低營養素的流失 。
番茄：
【番茄直接吃和榨汁營養有什么區別】番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀 ， 漿果扁球狀或近球狀 ， 肉質而多汁液，種子黃色 ， 花果期夏秋季 。番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實營養豐富，具特殊風味 ?？梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。