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蒜泥牛百頁怎么做

蒜泥生活百科

做法如下：
1、將牛百葉洗凈 ， 放入七十五度的熱水中 ， 撈出，去掉黑皮 ， 再次洗凈 。
2、蒜泥放入碗中，加入麻油、雞湯、精鹽，調成蒜汁 。
3、煮鍋置于火上 ， 加適量水、蔥段、姜片、紹酒燒沸后，投入牛百葉 。
【蒜泥牛百頁怎么做】4、等水再次沸騰沸后 ， 改用小火煮三小時左右 ， 熟后撈出牛百葉晾涼 ， 切成絲，放入盆中，加入調好的味汁，拌勻即可 。