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啤酒鴨怎么做

生活百科啤酒

用料：鴨肉500克、青椒3個、啤酒1罐、姜片3片、冰糖1小塊、紅辣椒2個、八角1個、桂皮1片、香葉1片、醬油2勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量 。
1、鴨肉冷水下鍋 ， 加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水分 。
2、燒熱鍋，放少許油 ， 下入焯過的鴨肉翻炒 。
3、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入姜片和大料繼續翻炒 。
4、翻炒幾下后加入冰糖 。
5、再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色 。
6、加入大罐啤酒，沒過所有的鴨肉 ， 大火煮開 ， 轉為小火煮上三十分 。
【啤酒鴨怎么做】7、加入青椒，翻炒均勻后大火收汁 。
8、最后加入適量的鹽和胡椒粉調味即可 。