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1、牛柳300g，米飯200g，胡蘿卜60g，芹菜60g，鹽1/2勺，雞精1/2勺，醬油1勺，蠔油1勺 ， 水淀粉1勺，干淀粉1勺 。
2、將大米洗凈，放入電飯煲中，加水蒸熟 。
3、胡蘿卜洗凈，去皮切絲；將芹菜葉撈出，洗凈，切段；牛肉片加干淀粉，抓勻 。放在一邊 。
4、鍋中倒入少許油 ， 將胡蘿卜炒至六成熟 ， 然后放入芹菜 ， 翻炒均勻，放入肥牛片繼續翻炒 。
5、肥牛變色后，加入鹽、雞精、醬油、蠔油翻炒均勻 。
6、最后用水淀粉勾芡，熄火 。
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